Verrines aux betteraves, Ricotta et Noisettes

 

Temps de préparation : 30 min           Niveau : Facile
 

Pour 8 personnes

INGREDIENTS :

  • 2 ou 3 Betteraves rouges pelées et cuites
  • 1 fromage frais type ricotta
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée
  • 1 cuillère à soupe de Sel Noisette (La Saline)
  • Eclats de noisettes grillées (Les Pépites nature) ou farine complète de noisettes torréfiées (L’Essentielle)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette (La Précieuse)

 

PREPARATION :

Coupez les betteraves en petits morceaux et mixez les avec une cuillère à soupe de crème fraîche, le vinaigre balsamique, une cuillère à soupe d’huile de noisette (La Précieuse) le sel et le poivre.

 Assouplissez le fromage frais type Ricotta à la fourchette en le mélangeant avec une cuillère à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de Sel Noisettes (La Saline) jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Montez les verrines en déposant au fond une couche de crème à la betterave, une de Ricotta, saupoudrez d’éclats de noisettes grillées (Les Pépites grillées Nature) ou de farine complète de noisettes torréfiées (L’Essentielle).

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