PETITS SABLES DE NOËL AUX NOISETTES

Pour une centaine de petits sablés

INGREDIENTS :

  • 250g de farine de blé
  • 2 oeufs entiers
  • 200 g de farine complète de noisettes torréfiées
  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre roux
  • 1 sachet  de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • 1 pinçée de sel fin

PREPARATION :

Mettre le sucre, le beurre et les oeufs dans une jatte et les mélanger jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse. Y ajouter tous les autres ingrédients et travaillez l'ensemble en une pâte lisse que l'on laissera reposer au frais 1 heure.

Abaissez cette pâte en une abaisse de 5 millimètres. Découper des formes à l'emporte pièce.

Dorez vos petits sablés sur des grilles recouvertes de papier cuisson, 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez. Ces petits sablés peuvent se garder 1 mois 1/2 dans une boîte métallique.

Petit truc : vous pouvez aussi partager votre préparation et l'aromatiser à la canelle, au citron...ou tremper certains sablés dans du chocolat noir ou au lait.

 
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