PAIN D' ÉPICES A LA NOISETTE

      Pour 6 personnes    Temps de préparation : 1h 15

       INGREDIENTS :

      - 70g de pralin de noisettes en pâte (85% de noisettes)

     - 220g de miel liquide

     - 280g de farine

     - 100g de sucre de cassonade en poudre

     - 40g de beurre à température ambiante

     - 1 sachet de levure chimique

     - 1 sachet de sucre vanillé

     - des épices : 1 cc de cannelle, 1 cc de mélange 4 épices (et si vous avez : une bonne pincée de gingembre, muscade, anis vert...)

     - 2 gros oeufs

     - 10 cl de lait

     et quelques éclats de noisettes grillés pour parsemer sur le pain d'épices.

         

         PREPARATION :

          Préchauffez le four thermostat 5-6 à 160°C

          Faites fondre le beurre, tiédir le lait

          Remuez bien votre pralin dans son pot pour homogénéiser votre pâte et mettez le pot à tempérer dans une eau chaude.

          Faites réchauffer le miel à faible température au micro ondes,

          Versez dans une jatte, le sucre cassonade, le sucre vanillé et les épices, ajouter la farine et mélangez

          Incorporez le miel chaud et le pralin tiédi, en remuant avec une cuillère en bois

          Introduisez peu à peu les oeufs avec un peu de lait tiède et faites une pâte homogène

          Versez dans un gros moule à cake et faites cuire 1h à 1h 15

          Démoulez à froid, et laisser reposer votre pain d'épices au moins 1 jour avant de déguster

          Enveloppez le de papier alu, vous le conserverez au moins 1 semaine...

   

 
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