Escalopes aux noisettes

Il y a plusieurs façons de préparer ses escalopes : vous pouvez les garder telles quelles, les couper en fines lamelles, ou si vous voulez utiliser votre met en apéritif, les couper en carrés.

Salez et poivrer votre viande,

Cassez les œufs et battez les énergiquement à la fourchette

Préchauffez la poêle avec une huile neutre. Trempez chaque escalope dans l’œuf sur les 2 faces puis dans la farine de noisettes même, ou associée à un peu de farine de blé.

Faites cuire dans votre poêle à feu moyen sur les 2 faces. (Veillez à ce que cela ne crame pas)

Vous pouvez servir votre met avec une salade verte, des légumes verts, chou vapeur… (De préférence accommodés d’une vinaigrette à l’huile de noisette et vinaigre balsamique).