Rillettes au saumon et Noisettes pralinées

Hachez finement le saumon fumé.

Malaxez le saumon haché avec la crème fraîche, les 2/3 de yaourt nature, je jus d’1/2 citron, l’aneth, du poivre et 1 cuillère à soupe d’huile de noisette.

Rajoutez le reste du yaourt pour liquéfier un peu les rillettes.

Mettre 4 heures au réfrigérateur.

Dressez les rillettes sur des toasts grillés ou blinis.

Ajoutez des pépites pralinées au-dessus des rillettes toaster avant de servir.